Over deze release

Een blend van drie jaar oude honinglambik gemengd met jonge lambik in verhouding 66/34. Tijdens het brouwen en mengen werd honing van eigen bijenkorven uit de Schaarbeekse kersenboomgaard toegevoegd aan het lambikwort. Gewogen gemiddelde leeftijd van meer dan 28 maanden bij het bottelen. Deze Cuvee Miel 2025 komt van Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, België, een wereldwijd gerespecteerde producent van traditionele lambiek en geueze. De brouwerij is een meester in het proces van spontane gisting en het mengen van lambieken van verschillende leeftijden, wat resulteert in bieren met een uitzonderlijke diepgang en complexiteit. Met een alcoholpercentage van 9,2 procent en beschikbaar in een 375ml fles, is dit een indrukwekkend voorbeeld van hun ambachtelijke aanpak. De combinatie van goed gerijpte en jonge lambik zorgt voor een perfecte balans tussen rijpheid en levendigheid, terwijl de honing van eigen bijenkorven uit de historische Schaarbeekse kersenboomgaard een karakteristieke touch geeft aan dit blend. Het resultaat is een lambik met lagen van smaak en aroma die zich langzaam ontvouwen. Dit is een bier dat de traditie van ambachtelijk brouwen en het vakmanschap van 3 Fonteinen weerspiegelt.

Over Brouwerij 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, België, is een wereldwijd gerespecteerde producent van traditionele lambiek en geuze. Ze zijn meesters in het proces van spontane gisting en het mengen van lambieken van verschillende leeftijden, wat resulteert in bieren met een uitzonderlijke diepgang en complexiteit.

Bier Informatie