Over deze release

Een volledig biologische Aardbei lambic, gebrouwen in samenwerking met Mikkeller. 3 Fonteinen macereerde lokaal handgeplukte aardbeien op twee jaar oude lambic, waarna de ongeblende fruitlambic verder rijpte op een houten vat. Een proces van maar liefst negentien maanden voor botteling resulteert in een diep en complex fruitprofiel met de onmiskenbare zuurheid en complexiteit van authentieke lambic. Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, België, staat wereldwijd bekend als een gerespecteerde producent van traditionele lambiek en geueze. Ze zijn echte meesters in het proces van spontane gisting en het mengen van lambieken van verschillende leeftijden, wat dit bier zijn uitzonderlijke diepgang en karaktervolle nuances geeft. Met een alcoholpercentage van 6,5 procent biedt deze 750 ml fles een uitgebalanceerde en drinkbare fruitlambic die zowel fris als complex is. Het gebruik van biologisch geteelde aardbeien en de lange rijping in houten vaten maken dit tot een uitzonderlijk zeldzame en ambachtelijke creatie. De combinatie van traditionele brouwtechnieken en vakmanschap resulteert in een bier met een verfijnde balans tussen fruitzoetheid en lambiek-zuurheid. Polly 12 Season 22/23 Blend No. 97 is absoluut een bier voor de echte kenner die de subtiele kunst van traditionele lambiekbrouwerij waardeert.

Over Brouwerij 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, België, is een wereldwijd gerespecteerde producent van traditionele lambiek en geuze. Ze zijn meesters in het proces van spontane gisting en het mengen van lambieken van verschillende leeftijden, wat resulteert in bieren met een uitzonderlijke diepgang en complexiteit.

Bier Informatie