Over deze release

Een uitzonderlijke elderflower lambic, ontstaan uit een samenwerking tussen het legendarische Brouwerij 3 Fonteinen en het Deense Mikkeller. Voor deze bijzondere fles werden vlierblossems gedurende enkele dagen gemacereerd op drie jaar oude lambic, waarna het geheel verder rijpte op een houten vat. Vervolgens werd het geblend met jonge en oude lambic, met een gewogen gemiddelde leeftijd van meer dan drie jaar bij botteling. Met minder dan één gram bloemen per liter is de geur subtiel maar verrassend intens — een ode aan de kracht van de natuur. Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, België, staat wereldwijd bekend als een meester in traditionele lambiek en geuze. Hun expertise in spontane gisting en het mengen van lambieken van verschillende leeftijden resulteert in bieren met uitzonderlijke diepgang en complexiteit. Dit komt volledig tot uitdrukking in Stella 17, een bier dat de kunst van het lambiekbrouwen tot leven brengt. Het delicate samenspel tussen de gefermenteerde elderflower en de meerjarige lambics creëert een indrukwekkend drankje met 6.8% alcohol. Stella zelf nam deel aan de ideevorming van deze fles op 10 juli 2025, tussen de vaten van 3 Fonteinen. Een tijdloze en elegante lambic voor de ware liefhebber, uitgebracht als Blend No. 38 van het seizoen 24/25.

Over Brouwerij 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, België, is een wereldwijd gerespecteerde producent van traditionele lambiek en geuze. Ze zijn meesters in het proces van spontane gisting en het mengen van lambieken van verschillende leeftijden, wat resulteert in bieren met een uitzonderlijke diepgang en complexiteit.

Bier Informatie