Over deze release

Wild Creatures uit Mikulov na Moravě in Tsjechië heeft met Resurrection een bijzonder bier gecreëerd dat de Belgische lambiektraditie omarmt en naar nieuwe hoogte tilt. Dit fruit lambic met een alcoholpercentage van 15,6% is gebrouwen met kennis van de beste wijnmakers en brouwers van de brouwerij. De inspiratie voor Resurrection komt van Tokaji Aszu, met druiven die na de wijnoogst vier maanden natuurlijk worden gedroogd. Het bier rijpt drie jaar in eiken vaten en ontwikkelt robuuste, brandy-achtige smaken met mooie oxidatieve tonen. Wild Creatures staat bekend om haar vakkundig blenderen van wilde en spontaan gefermenteerde bieren op houten vaten met lokaal fruit. Resurrection is het bewijs van hun expertise en toewijding aan deze ambachtelijke brouwtraditie. De langzame droging van de druiven zorgt voor een natuurlijke zoetheid en intensiteit, terwijl de drie jaar durende rijping in eiken vaten het bier van grote diepte en nuance voorziet. Met een zeer subtiele carbonatie biedt Resurrection een volle, wijnachtige ervaring die meer weg heeft van een fijne dessertwijning dan van een conventioneel bier. Dit complex zure bier is een absoluut hoogtepunt voor wie aventuurlijk durft te zijn en zich wil onderdompelen in de wereld van gefermenteerde complexiteit. Met een score van 4,35 op 5 sterren op Untappd is Resurrection geliefd bij liefhebbers van authentieke, spontaan gefermenteerde rariteiten. Een mustache voor verzamelaars en connoisseurs van zure bieren.

Over Wild Creatures

Wild Creatures is een Tsjechische brouwerij en blenderij die zich toelegt op wilde en spontaan vergiste bieren. Geïnspireerd door de Belgische lambiektraditie, creëren ze complexe, zure bieren die vaak rijpen op houten vaten met toevoeging van lokaal fruit.

Bier Informatie