About this release

De Cuvée Miel 2025 is een bijzondere honinggeuze van 3 Fonteinen, samengesteld uit een drie jaar oude honinglambik en een jonge lambik in een verhouding van 66/34. Tijdens het brouwen van het oudste deel, begin 2022, werd honing van de eigen bijenkorven in de Schaarbeekse kersenboomgaard toegevoegd aan het afkoelende lambikwort — een traditie die ook bij het mengen werd herhaald. De gewogen gemiddelde leeftijd van de blend bedraagt meer dan 28 maanden. Een droge, complexe geuze met subtiele honingtonen, fijne zuurheid en een lange, verfijnde afdronk.

About Brouwerij 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, België, is een wereldwijd gerespecteerde producent van traditionele lambiek en geuze. Ze zijn meesters in het proces van spontane gisting en het mengen van lambieken van verschillende leeftijden, wat resulteert in bieren met een uitzonderlijke diepgang en complexiteit.

Beer Information