Over deze release

Een barrel aged sour wild ale in Belgische stijl van Varvar Brew uit Kyiv, geïnfuseerd met lokale perziken en abrikozen. Deze verfijnde 375ml fles bevat een complex bier met subtiele hints van rijpe fruitschil, lichte tartheid van de pit, een herkenbaar Brett-profiel en een aangename frisse zuurheid. Met een alcoholpercentage van 7,5% combineert deze wilde ale de traditionele Belgische zuurheid met de verfijnde fruitigheid van lokale Oekraïense fruit. Het bier prikkelt de zintuigen met zijn gelaagde smaken en elegant evenwicht tussen de hartigheid van de vaten en de natuurlijke zuurheid van de wilde gisten. De brouwerij heeft met deze inventieve interpretatie van de klassieke sour wild ale hun vakmanschap en liefde voor lokale ingrediënten centraal gesteld. Peachcot 2024 is een bier voor degenen die houden van gefundeerde zuurheid met een natuurlijke fruitigheid, waarbij de perziken en abrikozen zich subtiel maar voelbaar manifesteren in het eindprofiel. Dit is een bier dat vraagt om aandacht en tijd, één dat zich langzaam ontvouwt naarmate het opwarmt in het glas. Een echt bijzonder drankje uit Oekraïne dat de grenzen van de sour wild ale genre verkent en nieuwe mogelijkheden onthult. Voor liefhebbers van ambachtelijke, complexe bieren met karakter en geschiedenis.

Bier Informatie